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    內蒙古潤林農業(yè)1批次葵花籽過(guò)氧化值超標

    發(fā)布時(shí)間:2024-06-13 13:55:06 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李青璇

    6月12日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于30批次食品不合格情況的通告(2024年第18期)。

    其中,永輝超市河南有限公司三門(mén)峽萬(wàn)達廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古潤林農業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的蜜汁山核桃味葵花籽(5千克/箱、圖形、2024-01-03)不符合食品安全國家標準規定。該批次產(chǎn)品過(guò)氧化值(以脂肪計)檢驗結果為1.7g/100g,標準規定不得大于0.80g/100g

    對此,內蒙古潤林農業(yè)股份有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議,經(jīng)核查,對異議不予認可。

    據了解,過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。

    過(guò)氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。


    責任編輯:SPZG

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