對廣東人來(lái)說(shuō)，涼茶不僅是一種飲品，更是一種生活方式。近日，廣州市市場(chǎng)監管局發(fā)布2024年第7期食品安全監督抽檢信息顯示，多家涼茶店被檢出非法添加藥品成分。專(zhuān)家介紹，如今，涼茶中非法添加的藥物呈現多樣性，包括解熱鎮痛藥、抗生素和激素等，誤飲可能引起心悸、過(guò)敏等副作用。

記者梳理發(fā)現，近年來(lái)，廣東地區有多起涉及涼茶添加西藥的案件被送審。有業(yè)內人士認為，違法成本低且能吸引回頭客，是商家鋌而走險的主要原因。此外，在法律實(shí)踐中，對證據的嚴格要求也使得非法添加行為難以根除。業(yè)內人士認為，加藥行為更可能是個(gè)別店鋪的自行做法。如今，涼茶店鋪面臨的監管和抽查越來(lái)越嚴格，消費者無(wú)需對是否會(huì )喝到加藥涼茶過(guò)度擔憂(yōu)。

添加藥物種類(lèi)多樣 誤飲或有副作用

對于廣東人來(lái)說(shuō)，涼茶是生活中常見(jiàn)的一種飲料，有生津止渴、降火祛濕等效用，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。有特定術(shù)語(yǔ)指導人們日常飲用，既無(wú)劑量限制，也無(wú)需醫生指導。根據我國相關(guān)法律法規，涼茶屬于食品范疇，必須嚴格遵守《食品安全法》的規定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品。也就是說(shuō)，涼茶只能用純中草藥煎熬而成，任何在制作過(guò)程中添加西藥或其他違禁物質(zhì)的行為都是違法的。

在此次抽檢中，多家涼茶店的涼茶不合格。其中，在廣州市增城強勁涼茶店抽樣的“咽喉茶”以及在廣州市番禺區橋南街勁力涼茶店抽樣的“清熱解毒茶”，均檢出麻黃堿，國家要求不得檢出；在廣州市番禺區沙灣蔡瑞滿(mǎn)涼茶店抽樣的“菊花酸棗仁茶”，檢出番瀉苷A、番瀉苷B，國家要求不得檢出。“傳統涼茶添加西藥，近十年來(lái)似乎已經(jīng)成為行業(yè)內的一個(gè)潛規則。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬如是說(shuō)。

此外，涼茶非法添加藥物的種類(lèi)呈現多樣性，廣東藥科大學(xué)復星禪誠醫院藥劑科主管中藥師曾祥福介紹，涼茶中非法添加的藥物不僅包括對乙酰氨基酚等解熱鎮痛藥，還可能涉及抗生素、激素等其他成分。例如，2023年，廣州番禺區一涼茶鋪涉嫌在制售的“感冒茶”中添加藥品“對乙酰氨基酚”；2019年，廣州白云警方在某涼茶鋪銷(xiāo)售的“特效感冒茶”“特效止咳茶”等成品涼茶中發(fā)現醋酸地塞米松、馬來(lái)酸氯苯那敏、布洛芬及水楊酸等西藥成分。

曾祥福指出，誤飲加了藥的涼茶可能引起幾個(gè)后果：一是一些非法添加藥物會(huì )有副作用，“如麻黃堿可能會(huì )導致心悸、失眠或者高血壓，番瀉苷可能會(huì )導致腹瀉、腹痛”；二是藥物會(huì )相互作用，如消費者正在服用其他的藥物，非法添加的藥物可能會(huì )與之發(fā)生相互作用，影響藥效或引起不良反應；三是可能會(huì )引起過(guò)敏反應，“消費者可能對一些非法添加的藥物過(guò)敏，導致皮疹、呼吸困難等”；此外，部分藥物具有成癮性，“長(cháng)期攝入可能導致依賴(lài)”。

加藥或面臨行政和刑事處罰 最低被處十萬(wàn)元罰款

在涼茶中添加藥品，不僅會(huì )受到行政處罰，還可能會(huì )被追究刑事責任。番禺區市場(chǎng)監管局指出，行政處罰方面，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規定，食品中非法添加藥品的行為最低也將被處以十萬(wàn)元的罰款，情節嚴重者將被吊銷(xiāo)許可證并追究刑事責任。

《中華人民共和國刑法》第一百四十四條則明確，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，視情節嚴重程度，可能處以有期徒刑并處罰金。

記者梳理發(fā)現，近年來(lái)，廣東地區多起涉及涼茶添加西藥的案件被送審，多數情況下被告人因生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪被判處刑事處罰，多數判處一年以?xún)扔衅谕叫獭Ｈ?022年，東莞市某涼茶店銷(xiāo)售的自制涼茶中，違法添加馬來(lái)酸氯苯那敏等西藥成分，最后負責人陸某裕被判有期徒刑七個(gè)月，陸某林被判有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年。此外，兩名負責人還被判處終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員；2018年，廣州越秀區中一家涼茶鋪在涼茶中添加了咳特靈膠囊等多種治療咳嗽、感冒的西藥。最終被告人王某被判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣十五萬(wàn)元。

成本低廉且能引回頭客 一些商家因而鋌而走險

法律法規對非法添加藥物行為有如此嚴厲處罰，為何涼茶加藥現象仍屢見(jiàn)不鮮？有業(yè)內人士認為，成本低廉且能有效吸引回頭客是一些商家選擇冒險的主要原因。

佛山南海區一位徐姓涼茶店老板介紹，他堅持25年使用中草藥熬制涼茶，堅決不添加藥物。但他對一些涼茶店添加藥物的行為表示理解，“見(jiàn)效快嘛，你加點(diǎn)藥又不用什么成本，加進(jìn)去又沒(méi)味道，喝不出來(lái)。”他指出，這樣可以使涼茶效果更好，顧客喝了之后覺(jué)得是涼茶的功效，進(jìn)而成為回頭客，從而提高營(yíng)業(yè)利潤。徐老板還提到，據他所知，一般在涼茶中添加的藥物都是普通藥店可以買(mǎi)到的感冒藥、止咳藥和消炎藥等，“看顧客什么癥狀，如果牙痛就放些止痛藥”。

此外，開(kāi)設涼茶鋪的門(mén)檻相對較低。徐老板回憶，二十多年前開(kāi)店時(shí)需要將涼茶處方上交相關(guān)部門(mén)審核，“(相關(guān)部門(mén))看哪個(gè)準用，哪個(gè)不準用”；然而，現在開(kāi)涼茶店的規定已經(jīng)修改。據悉，涼茶被歸類(lèi)為食品，涼茶經(jīng)營(yíng)需依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按食品經(jīng)營(yíng)許可范圍經(jīng)營(yíng)，并不需要經(jīng)營(yíng)者有醫師或藥師資質(zhì)。

另外，在法律實(shí)踐中，對證據的嚴格要求可能是導致非法添加行為難以根除的另一原因。

業(yè)內人士稱(chēng)無(wú)需過(guò)度擔憂(yōu) 不定期抽檢且懲罰嚴厲

徐老板表示，加藥行為可能是個(gè)別店鋪的做法，消費者無(wú)需過(guò)度擔憂(yōu)喝到加藥的涼茶。“加藥的事情以前可能有，但現在檢查很?chē)栏瘢?jīng)常來(lái)抽查的。”徐老板介紹，監管部門(mén)會(huì )定期或不定期進(jìn)行抽樣檢查，一旦檢測出藥物添加的跡象，會(huì )立刻通知商家，相關(guān)人員可能會(huì )面臨嚴厲懲罰。

徐老板補充道，加藥行為可能多見(jiàn)于新開(kāi)的店鋪，這些店鋪不了解抽查的頻率，可能懷有能躲過(guò)抽查的僥幸心理。加盟或連鎖涼茶店鋪一般較為安全，因為它們的配方都是由總公司統一提供的：“公司一旦被查出來(lái)就開(kāi)不下去了，如果某家加盟涼茶鋪加藥了，大概率是那個(gè)店自己的行為。”

番禺區市場(chǎng)監管局提醒，《中華人民共和國食品安全法》對涼茶鋪的廣告宣傳也有嚴格規定，該法第七十三條規定，食品廣告的內容應當真實(shí)合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。所以，涼茶鋪的廣告依法不得含有諸如“治感冒”“治咳嗽”等與疾病預防治療相關(guān)的內容。

小貼士

三招辨別涼茶里是否加藥

廣東藥科大學(xué)復星禪誠醫院藥劑科主管中藥師曾祥福建議：

1. 在正規渠道購買(mǎi)涼茶，這些地方的產(chǎn)品通常會(huì )有更嚴格的質(zhì)量控制，相對更可靠。

2. 在飲用涼茶后注意自身是否異常，如果有心跳加速、腹瀉或頭暈就應該停止服用，并且要咨詢(xún)醫生。

3. 仔細查看涼茶的包裝或店家廣告宣傳，如果宣傳中承諾可以治療疾病或緩解某些癥狀，那么這些涼茶就可能含有藥物成分。