河南是茶葉生產(chǎn)和消費大省，除了本地綠茶，白茶、普洱等茶類(lèi)在省內也有一定的消費人群。近日，河南省茶葉商會(huì )發(fā)布《河南省茶葉消費市場(chǎng)調查報告(2023)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》)?！秷蟾妗凤@示，40歲以下人群占比48.06%，八成以上飲茶人年齡在25—60歲，越來(lái)越多的年輕人愛(ài)上飲茶。

河南年均茶葉消費量高于全國

《報告》顯示，此次調查的飲茶人群中，40歲以下人群占比48.06%，其中25歲以下的年齡段占比更是達到了8.59%，并且茶齡不足5年的新生代茶人群體占比達到47.24%。

這與以往認為的“年長(cháng)人群喝茶”的印象有很大不同，說(shuō)明飲茶群體呈現出顯著(zhù)的年輕化趨勢，越來(lái)越多的年輕人愛(ài)上飲茶。此外，從《報告》可以看出，八成以上飲茶人的年齡在25—60歲。

調查數據中，月均飲茶量在100克左右的群體占比54.39%，并有21.27%的調查群體月均飲茶超過(guò)250克。綜合數據可以初步推斷，河南省城鎮居民每月茶葉的平均消費量約140克，年均茶葉消費量1.68千克，略高于全國人均消費量的1.64千克。

《報告》顯示，消費者單次購買(mǎi)茶葉消費500元占比最多，達29.22%，其次是消費者單次購買(mǎi)茶葉消費300元，占比23.68%，隨后是消費者單次購買(mǎi)茶葉消費1000元，占比18.77%。單次購買(mǎi)茶葉消費2000元的人最少，占比3.27%。

調查數據顯示，43.56%的人購買(mǎi)茶葉是為了送禮，只有8.18%的人購買(mǎi)茶葉是為了投資?；蚴艿绞袌?chǎng)波動(dòng)以及一些投資型普洱茶品質(zhì)頻頻爆雷影響，茶葉的投資屬性關(guān)注度持續走低。

超七成消費者注重茶葉品質(zhì)

白茶是被調查人群中主要喝的一種茶類(lèi)，占總有效次數的56.03%。這與2021年河南省茶葉流通領(lǐng)域調查相呼應，反映出河南省白茶市場(chǎng)之火爆，影響群體之廣泛。其次是綠茶和普洱茶，分別占52.97%、52.56%。

綠茶是中國第一名優(yōu)茶類(lèi)，河南地區又有信陽(yáng)毛尖這一歷史名茶，再加上近年西湖龍井等在河南地區的銷(xiāo)售火爆，河南綠茶消費占比依然居前。普洱茶也是河南的一個(gè)主要消費茶類(lèi)，不僅發(fā)展時(shí)間長(cháng)，而且愛(ài)好者廣泛，這得益于普洱茶的優(yōu)異品質(zhì)和中原地區適合普洱茶存儲的有利條件。

值得關(guān)注的是，消費者在購買(mǎi)茶葉時(shí)，品質(zhì)是主要考量因素，比例高達71.57%。此外，有65.9%的消費者更愿意去熟悉朋友的茶店消費，可見(jiàn)朋友推薦與“種草”是選擇消費門(mén)店的重要理由。茶企與門(mén)店可加強對老客戶(hù)的維護。選擇在品牌連鎖門(mén)店消費的群體，占比為33.06%。由此說(shuō)明消費者越來(lái)越注重選擇品牌茶葉消費，提示茶葉門(mén)店加快品牌化轉型節奏。

調查數據顯示，43.97%的消費者去茶店消費，最關(guān)注門(mén)店的空間環(huán)境。這意味著(zhù)顧客在選擇茶葉店消費時(shí)，對店鋪的空間與環(huán)境有了更高要求。

朋友圈和短視頻平臺成網(wǎng)絡(luò )主要獲客渠道

《報告》顯示，微信朋友圈是網(wǎng)購茶葉的主要平臺，占比42.47%，或因為朋友圈電商是基于熟人社交的平臺，有較強的信任基礎。茶葉經(jīng)營(yíng)者要重視朋友圈營(yíng)銷(xiāo)，可快速獲取更多客戶(hù)。

抖音等短視頻直播平臺成為消費者從網(wǎng)上買(mǎi)茶的第二大選擇，表明短視頻平臺茶葉消費已經(jīng)趨向于常態(tài)化。廣大茶葉經(jīng)營(yíng)者應當積極擁抱這一變化，嘗試短視頻與直播工具，為門(mén)店銷(xiāo)售與電商化帶來(lái)新的流量。

調查數據顯示，價(jià)格便宜是網(wǎng)購茶葉的主要原因之一，占比31.02%。這反映了消費者對價(jià)格的敏感度，茶葉消費者也期待更多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的平價(jià)茶品。另外，網(wǎng)購茶葉也提供了更多的選擇，不受實(shí)體店的空間和庫存的限制，可以一次性地看到更多的茶品，滿(mǎn)足了消費者對于購物時(shí)間和便利性的需求，正逐漸成為一種趨勢。

從《報告》中可以看出，53.37%的消費者對電商消費的滿(mǎn)意度不高。茶葉消費的本質(zhì)是體驗消費，線(xiàn)下茶店可發(fā)揮門(mén)店優(yōu)勢，結合電商工具，線(xiàn)上與線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)結合，為消費者提供更加滿(mǎn)意的服務(wù)。

茶葉自飲消費趨勢逐漸顯現

基于此，河南省茶葉商會(huì )對河南茶葉市場(chǎng)發(fā)展趨勢做出以下幾點(diǎn)判斷和建議。

茶葉自飲消費需求持續增長(cháng)。隨著(zhù)人們對健康的關(guān)注度增加，茶作為一種天然、健康的飲品備受推崇。悠久的茶文化的煥新表達以及新式茶飲的火爆，吸引了一大批的年輕茶友。他們是新一代成長(cháng)起來(lái)的，更關(guān)注自身健康與自我感受，帶來(lái)的茶葉的自飲消費趨勢也將逐漸突出。

茶葉養生保健功效關(guān)注度提高。針對茶葉養生保健功效關(guān)注度提高的消費趨勢，茶葉經(jīng)營(yíng)者應注重產(chǎn)品的健康屬性，加強產(chǎn)品的研發(fā)和品質(zhì)管理，提供個(gè)性化的健康飲茶建議，拓展多渠道銷(xiāo)售策略，以滿(mǎn)足消費者的需求和期望。

對茶葉門(mén)店服務(wù)能力要求提高。茶葉門(mén)店作為消費者與茶葉產(chǎn)品接觸的重要渠道，其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到消費者的購買(mǎi)決策和品牌形象。因此，提高茶葉門(mén)店的服務(wù)能力將成為未來(lái)茶行業(yè)的發(fā)力點(diǎn)。茶商應注重提升服務(wù)水平、強化員工培訓、創(chuàng )新服務(wù)模式、建立會(huì )員體系以及強化與線(xiàn)上渠道的融合。通過(guò)提升茶葉門(mén)店的服務(wù)能力，滿(mǎn)足消費者的需求和期望，增強品牌競爭力。

平價(jià)茶品增長(cháng)潛力較大。價(jià)格相對較低、品質(zhì)穩定、口感適中的平價(jià)茶，通常能滿(mǎn)足大多數消費者的日常飲用需求，同時(shí)價(jià)格較為親民，容易被廣大消費者接受。茶商應注重優(yōu)化茶葉品質(zhì)、創(chuàng )新產(chǎn)品組合，通過(guò)滿(mǎn)足廣大消費者的日常飲用需求和期望，抓住市場(chǎng)機遇，實(shí)現可持續發(fā)展。

短視頻與直播茶葉消費常態(tài)化。隨著(zhù)短視頻與直播平臺的快速發(fā)展，越來(lái)越多的茶商和消費者通過(guò)短視頻與直播來(lái)展示和了解茶葉產(chǎn)品、分享茶文化知識和在線(xiàn)銷(xiāo)售。茶商應積極布局短視頻與直播平臺，提升內容質(zhì)量，與消費者互動(dòng)，合作推廣，建立線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道以及培訓專(zhuān)業(yè)主播。通過(guò)適應這一趨勢，抓住市場(chǎng)機遇，提高品牌知名度和銷(xiāo)售額。

新式茶飲消費呈現火熱發(fā)展態(tài)勢。去年，河南省新式茶飲發(fā)展火熱。隨著(zhù)本土茶飲品牌蜜雪冰城已經(jīng)提交上市申請，眷茶更名“眷之茶”推出新形象，河南新式茶飲市場(chǎng)的競爭將進(jìn)一步加劇。新進(jìn)入市場(chǎng)的品牌將與現有的供應鏈企業(yè)加劇競爭，為了獲得市場(chǎng)份額，各品牌可能會(huì )加大市場(chǎng)推廣和產(chǎn)品創(chuàng )新力度。為了吸引消費者并滿(mǎn)足不同消費者口味需求，新式茶飲品牌將更加注重產(chǎn)品創(chuàng )新，會(huì )推出更多新口味、新概念的茶飲產(chǎn)品，同時(shí)更加注重食材的質(zhì)量和新鮮度，以及產(chǎn)品的口感和創(chuàng )意性。供應鏈企業(yè)迅猛發(fā)展，未來(lái)可能會(huì )進(jìn)一步優(yōu)化物流和配送系統，提高供應效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，供應鏈企業(yè)之間可能會(huì )加強合作，共享資源和經(jīng)驗，以降低成本和提高競爭力。