近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2023年 第19號〕。

其中，拼多多良心干貨鋪（經(jīng)營者為廣東省深圳市寶安區(qū)沙井街道良心食品店）在拼多多（手機APP）銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳市百果心享科技發(fā)展有限責(zé)任公司委托廣東南興天虹果仁制品有限公司生產(chǎn)的開心果（220g/罐、干貨猩球+圖形商標(biāo)、2023-8-3、保質(zhì)期10個月），其中大腸菌群數(shù)檢驗值分別為1.1×10⁴CFU/g；7.4×10³CFU/g；3.8×10²CFU/g；4.7×10³CFU/g；2.4×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品同一批次產(chǎn)品5個樣品的大腸菌群檢驗結(jié)果均不得超過10²CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結(jié)果超過10CFU/g。熟制堅果與籽類食品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染；還可能是滅菌不徹底導(dǎo)致的；還可能與產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)有關(guān)。

公開信息顯示，南興天虹果仁制品有限公司目前為中國首家堅果產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化企業(yè)，擁有亞洲最大堅果生產(chǎn)場地和亞洲最大堅果冷庫，是集線下、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營模式為一體的綜合服務(wù)型企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國及歐、美、澳、東南亞等國家。