價(jià)格劃算的臨期食品，到底能不能買(mǎi)？

你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎？

正常情況下，購買(mǎi)臨期食品是安全的。食品安全法規定，預包裝食品應標示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內，預包裝食品完全可以銷(xiāo)售和消費，是安全的。臨期食品是臨近保質(zhì)期，并處于保質(zhì)期內的食品，不用擔心其安全問(wèn)題。

反食品浪費法規定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應當對其經(jīng)營(yíng)的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，做特別標示或者集中陳列出售。也就是說(shuō)，商家不能在消費者不知情的情況下，把臨期食品賣(mài)給消費者，只能在告知消費者的情況下銷(xiāo)售。

茶飲業(yè)創(chuàng )新拓市場(chǎng)

近年來(lái)，新式茶飲憑借獨特的味道口感、文化基底和社交元素，備受消費者歡迎。

與此同時(shí)，茶飲業(yè)市場(chǎng)競爭也日趨激烈。在市場(chǎng)競爭加劇的挑戰下，茶飲品牌如何才能提高競爭力？

業(yè)內人士認為，首先，茶飲品牌應充分洞察消費者的喜好趨勢變化，比如健康、低糖、新鮮的消費趨勢，開(kāi)發(fā)出更多更好又更具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。其次，要積極修練“內功”，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量，建立質(zhì)量保障體系。消費者喜歡有益有趣的新鮮事物，品牌就要開(kāi)發(fā)更多新IP、新玩法，給產(chǎn)品賦予更多附加值，從而吸引更多消費者關(guān)注。此外，也要注重傾聽(tīng)消費者的訴求，向優(yōu)秀的同行伙伴學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗，不斷提升優(yōu)化自身，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和更好的服務(wù)。

進(jìn)口食品標簽提示不能缺位

近年來(lái)，隨著(zhù)跨境電商發(fā)展，更多進(jìn)口食品進(jìn)入人們日常生活。但是部分進(jìn)口食品沒(méi)有中文標簽，消費者因為讀不懂外文說(shuō)明只能“干瞪眼”。

食品安全法規定，進(jìn)口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說(shuō)明書(shū)的，還應當有中文說(shuō)明書(shū)。這意味著(zhù)，進(jìn)口食品需貼有合格的中文標簽才能上市銷(xiāo)售。另外，根據我國相關(guān)管理規定，進(jìn)口食品應具備出入境檢驗檢疫部門(mén)頒發(fā)的檢驗合格證書(shū)，以便產(chǎn)品追溯。如果進(jìn)口食品已經(jīng)到岸但未貼標，那么需到海關(guān)監管倉進(jìn)行整改。

花式“粗糧” 未必都“健康”

被消費者追捧的這些花式麥片和多口味粗糧餅干，真如他們想的那般“健康”么？

在市場(chǎng)上打著(zhù)粗糧旗號的食品很多，但實(shí)際上，一些粗糧餅干中的粗糧并不多，而且有些品牌的粗糧餅干脂肪含量并不低。雖然粗糧餅干的膳食纖維含量要比普通餅干高一點(diǎn)，但仍然不適合經(jīng)常拿來(lái)做主食。如果把這樣的粗糧餅干當做主食來(lái)吃，不僅不能幫助平穩餐后血糖，往往更容易長(cháng)胖。

對于市場(chǎng)上出現的很多花式麥片，雖然里面有燕麥片，包裝上也會(huì )有燕麥片的圖案，讓人誤以為主要成分是燕麥片，其實(shí)它的配料表中不僅燕麥片成分不多，而且還會(huì )添加糖、油、調味料等成分。這樣的花式麥片不僅熱量高，也不利于控血糖，并且植脂末屬于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。

市場(chǎng)監管總局：2023上半年食品安全監督抽檢不合格率為2.40%

近日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于2023年上半年市場(chǎng)監管部門(mén)食品安全監督抽檢情況的通告〔2023年 第16號〕。與上年同期相比，2023年上半年食品安全監督總體抽檢不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等8類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升。

2023年上半年，全國市場(chǎng)監管部門(mén)堅持以問(wèn)題為導向，完成食品安全監督抽檢2921763批次，依據有關(guān)食品安全國家標準等進(jìn)行檢驗，發(fā)現不合格樣品70174批次，監督抽檢不合格率為2.40%，較2022年同期下降0.11個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度監督抽檢不合格率為2.49%。

餐飲燃起人間煙火氣

當前，中國經(jīng)濟呈現恢復向好態(tài)勢，餐飲消費在其中有著(zhù)亮眼的表現。國家統計局數據顯示，2023年上半年我國社會(huì )消費品零售總額達227588億元、同比增長(cháng)8.2%，其中的餐飲收入為24329億元、同比增長(cháng)21.4%。

無(wú)論是美食節上攢動(dòng)的人頭，還是餐廳門(mén)前等位的長(cháng)龍，或是網(wǎng)上飆升的外賣(mài)訂單，都是這組統計數據的現實(shí)折射，更是餐飲燃起人間煙火氣的生動(dòng)寫(xiě)照，映射出居民消費信心的回升。

豬價(jià)連連上漲 養豬業(yè)仍難言樂(lè )觀(guān)

截至8月14日，生豬價(jià)格環(huán)比、同比均上漲。在連續虧損下，養豬業(yè)盼“漲”已久。然而，面對這輪上漲，業(yè)內人士卻難言樂(lè )觀(guān)。

分析師表示，近期生豬價(jià)格上漲的主要原因是，養殖端多在壓欄惜售，二次育肥（生豬長(cháng)到標準體重時(shí)，養殖戶(hù)暫時(shí)不賣(mài)豬，繼續增加豬的體重）的養殖戶(hù)變多，市場(chǎng)上流通的生豬減少，導致生豬價(jià)格快速上漲。等到壓欄的豬源開(kāi)始陸續出欄，市場(chǎng)上的豬源供應又將充足，根據10個(gè)月前能繁母豬的存欄情況預計，今年下半年商品豬出欄量較大，因此養豬業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的局面暫時(shí)仍未改變。

外賣(mài)優(yōu)惠券，想“薅羊毛”不容易

現在，不少市民的生活早已離不開(kāi)外賣(mài)，外賣(mài)商家的競爭也因此愈發(fā)激烈，紛紛推出各種優(yōu)惠券，使用方式五花八門(mén)，優(yōu)惠力度看上去著(zhù)實(shí)吸引人。一些外賣(mài)優(yōu)惠券雖然讓消費者有機會(huì )“薅到羊毛”，但也有不少優(yōu)惠券或兌換券，讓消費者感覺(jué)并不好用，有的甚至只是商家吸引流的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。

餐飲業(yè)內人士對此坦言，作為商家來(lái)講，現在市場(chǎng)競爭激烈，發(fā)放各種優(yōu)惠券也是為了吸引顧客。但如果噱頭多于實(shí)惠，反而會(huì )令消費者產(chǎn)生反感。當然，優(yōu)惠只是一種攬客手段，光是用優(yōu)惠券吸引客流并非長(cháng)久之舉，口味、性?xún)r(jià)比，以及服務(wù)才是決定消費的關(guān)鍵。

飛鶴攜手Discovery探秘北緯47°黃金奶源地

8月14日，由Discovery探索頻道和中國飛鶴合作拍攝的紀錄片《北緯47度：從源頭探索答案》正式發(fā)布。該片將在中國、澳大利亞、日本、印度等16個(gè)國家和地區同步上線(xiàn)，向世界展示中國北緯47°的自然魅力，并揭開(kāi)國內首個(gè)嬰幼兒黃金奶源地的神秘面紗。與此同時(shí)，飛鶴與Discovery將共同邀約溯源團前往北緯47°，從源頭探尋中國乳業(yè)的品質(zhì)本源，開(kāi)啟2023年飛鶴溯源計劃。

2023月餅行業(yè)預測：低糖月餅增多，產(chǎn)量、銷(xiāo)售額增幅約5%

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )總結回顧近幾年月餅市場(chǎng)情況，結合目前經(jīng)濟形勢，對2023年全國月餅行業(yè)運行趨勢作以下分析和預測。

近幾年，消費者的消費理念日趨成熟，中秋市場(chǎng)也基本形成了一個(gè)成熟穩定的局面，整體產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入變化幅度不大。今年中秋節是9月29日，基本與國慶節同期，節日氛圍濃厚。中秋市場(chǎng)將出現銷(xiāo)售期短，市場(chǎng)集中，短期量大的常態(tài)化特征；線(xiàn)上銷(xiāo)售預熱較早，平臺企業(yè)服務(wù)方式略有轉變，營(yíng)銷(xiāo)方式較多，銷(xiāo)售額增漲幅度應比線(xiàn)下增長(cháng)幅度大，但利潤率較低。預計今年整體產(chǎn)量、銷(xiāo)售額均略有上升，增長(cháng)幅度在5%左右，利潤率會(huì )略有下降。

圍爐煮茶夏日版：圍爐冰茶來(lái)了

最近，人們打開(kāi)社交軟件，很容易產(chǎn)生這樣一種錯覺(jué)：火了一整個(gè)冬天的“圍爐煮茶”，又回來(lái)了？細細一看，原是茶文化又被玩出了新花樣，“圍爐煮茶2.0版”——“圍爐冰茶”來(lái)了。

專(zhuān)家認為，“圍爐冰茶”出圈一是因為新鮮感與創(chuàng )新，“圍爐冰茶”是“圍爐煮茶”的變種，將傳統的冬日“圍爐煮茶”概念與夏季冰飲相結合，創(chuàng )造了一種全新的飲品形式。二是多元化和個(gè)性化，“圍爐冰茶”在制作過(guò)程中，可以根據個(gè)人口味添加各種水果、茶葉和調味料，滿(mǎn)足不同人群對口感的追求。社交與分享的屬性，也帶動(dòng)了這一消費形態(tài)的走紅，“圍爐冰茶”通常是在團隊或聚會(huì )的場(chǎng)合中制作和享用的，它可以成為一種社交和分享的媒介。此外，由于夏季炎熱，“圍爐冰茶”提供了一種解暑和消遣的方式。

蘇州稻香村入選“中國月餅行業(yè)三十強”，推百余種口味迎戰月餅季

8月17日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦的2023（第二十九屆）中國月餅文化節開(kāi)幕式在京舉行。在開(kāi)幕式上，蘇州稻香村入選“2023年度中國月餅行業(yè)三十強”，稻香村月餅獲得“中國名餅”“金牌月餅”等榮譽(yù)稱(chēng)號，牡丹鮮花月餅被評為“中國特色月餅”。

據了解，稻香村集團核心企業(yè)蘇州稻香村，創(chuàng )始于1773年（清乾隆三十八年），經(jīng)過(guò)兩個(gè)半世紀的傳承發(fā)展，是中國糕點(diǎn)行業(yè)持續經(jīng)營(yíng)歷史最為悠久的企業(yè)之一，經(jīng)原國內貿易部和商務(wù)部先后評審認定為中華老字號，向來(lái)被茶食糖果行業(yè)公認為“稻香村”正宗之源，盛譽(yù)經(jīng)久不衰。