近期，紹興市上虞虞多副食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)四川根興食品有限公司生產(chǎn)的山藥麻餅（椒鹽味）（稱(chēng)重，2022/12/18），納他霉素不符合食品安全國家標準規定。

山藥麻餅（椒鹽味）（稱(chēng)重，2022/12/18）的檢測結果為納他霉素║25mg/kg║<10mg/kg，不符合國家規定。納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，是一種食品防腐劑。納他霉素基本無(wú)毒，進(jìn)入人體內后很難被消化道吸收，可直接排出體外，人體攝入量通常遠遠低于安全限量，如果食用過(guò)量，納他霉素可中和抗體，損害健康。納他霉素超標的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未計量或計量不準確。

公開(kāi)信息顯示，四川根興食品有限公司成立于2011年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)。“趙老師”是該公司旗下注冊的一個(gè)商標，主營(yíng)花生酥、堅果酥、芝麻酥等各類(lèi)酥類(lèi)休閑食品，打造傳統中式糕點(diǎn)。