近日，有媒體報道，“早產(chǎn)”面包出現在廣州朝天路小學(xué)的午餐中，供餐企業(yè)廣州日日健餐飲管理有限公司和面包生產(chǎn)企業(yè)廣州寶兒食品廠(chǎng)現均被立案查處。不僅如此，隨著(zhù)中秋將近，“早產(chǎn)”月餅也再現市場(chǎng)，8月30日云南昆明的一位消費者居然購買(mǎi)到了9月5日的月餅。對此，月餅廠(chǎng)家回應稱(chēng)，包裝噴碼時(shí)出錯導致這一問(wèn)題發(fā)生，愿意對這位消費者進(jìn)行賠償。目前，當地有關(guān)部門(mén)已對此事介入調查。

民以食為天，食品安全是基本民生問(wèn)題。生產(chǎn)日期既是各種食品的“出生證明”，也是計算其保質(zhì)周期的起始點(diǎn)。眼下，“早產(chǎn)食品”現象時(shí)有發(fā)生，當然不排除企業(yè)存在“誤操作”的可能性，但也有部分商家為了延長(cháng)食品保質(zhì)期，突出食品新鮮度，在食品標簽上玩“把戲”，目的無(wú)非是蒙騙消費者，牟取不當利益。

據中國質(zhì)量報報道，知悉行業(yè)內情的人士揭秘，相比于對已經(jīng)標好的日期進(jìn)行涂改，食品企業(yè)讓日期“早產(chǎn)”更安全，也更有利。在一些食品企業(yè)看來(lái)，“早產(chǎn)”食品可以多賣(mài)些日子，即使庫存時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)也不怕。而將同一天生產(chǎn)出來(lái)的食品標注“早產(chǎn)”程度不同的日期，可以更大批量運往銷(xiāo)售市場(chǎng)，這樣既可以節省運費，也可以保證每天都有“新貨”。而且，日期不同往往意味著(zhù)批次不同，這樣即使某批次食品被查出問(wèn)題，其他批次食品也容易蒙混過(guò)關(guān)，從而減少損失。

生產(chǎn)日期“看著(zhù)辦”，營(yíng)養成分“照著(zhù)抄”，虛假宣傳“誰(shuí)信誰(shuí)埋單”……各種亂象讓消費者“霧里看花”。事實(shí)上，我國《食品安全法》對食品標簽“亂標”行為有著(zhù)明確規定，《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項 ：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”。

同時(shí)，第一百二十四條第五項載明：“違反本法規定,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證”。

盡管有法律法規管著(zhù)，仍有企業(yè)商家在日期、標簽問(wèn)題上觸碰紅線(xiàn)、以身試法。“早產(chǎn)”食品看似是食品標簽問(wèn)題，實(shí)則反映了從生產(chǎn)、管理、監管到執法一系列環(huán)節上的漏洞。因此，有業(yè)內人士建議，一方面，企業(yè)要守法自律，始終把“食品安全”放在前面，不在產(chǎn)品質(zhì)量上動(dòng)“歪心思”，并理順企業(yè)內部管理體系，做好品控。另一方面要加大監管力度，在敦促企業(yè)自查自糾的同時(shí)，開(kāi)展食品標簽標識違法行為專(zhuān)項整治，嚴厲打擊虛假標注、夸大標注等違法行為。再者，食品標識是消費者獲取食品相關(guān)信息的重要途徑，應加快相關(guān)行業(yè)監督管理辦法出臺，規范食品市場(chǎng)生產(chǎn)和銷(xiāo)售程序，從而提高食品安全標準。