目前，多地已出臺扶持餐飲業(yè)恢復發(fā)展的政策措施，一些企業(yè)也陸續恢復營(yíng)業(yè)，積極展開(kāi)自救，除了開(kāi)展線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)外，餐廳堂食和包廂業(yè)務(wù)也逐漸在恢復。不過(guò)，餐飲業(yè)總體尚未恢復到正常水平。

一方面，這是因為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者擔心人們消費愿望尚未復蘇到位，尤其是餐飲消費仍未從疫情影響下的居家餐飲狀態(tài)中走出來(lái)，外出就餐需求大幅減少，一些餐飲公司擔心營(yíng)業(yè)后入不敷出，選擇歇業(yè)觀(guān)望；另一方面，受疫情影響，很多人對密集型餐飲行為和就餐接觸存在病毒傳播隱患的擔憂(yōu)尚未消除，對傳統堂食行為有一定的拒絕情緒。

可見(jiàn)，當務(wù)之急是采取科學(xué)措施消除有關(guān)顧慮。各地應從擴大內需刺激消費升溫角度，制定科學(xué)的餐飲業(yè)復蘇措施。比如，落實(shí)好一定時(shí)限房租、水電、稅收等減免政策，鼓勵餐飲業(yè)甩掉包袱，積極復工開(kāi)業(yè)。同時(shí)，結合目前餐飲業(yè)市場(chǎng)消費積極性不高的現實(shí)，做好政府部門(mén)的“搭臺”工作。一是搭建職能服務(wù)平臺，在證照辦理、小額貸款、稅收減免、監督治理等方面搭建“綠色通道”。二是擴大和開(kāi)辟市場(chǎng)，可由市場(chǎng)監管、稅務(wù)、工信、文化、網(wǎng)信等部門(mén)聯(lián)合，加大對特色餐飲業(yè)和特色餐飲品牌的展示宣傳推薦，鼓勵餐飲業(yè)通過(guò)外賣(mài)送餐、特色餐飲加工打包等方式，擴大餐飲業(yè)服務(wù)范圍和消費市場(chǎng)。三是做好衛生安全保障服務(wù)，衛健、防疫、市場(chǎng)監管、餐飲行業(yè)組織要主動(dòng)作為，為復工餐飲企業(yè)做好防疫消毒、科學(xué)經(jīng)營(yíng)方式推薦等服務(wù)，引導推行公筷公勺、錯鄰就座、定時(shí)通風(fēng)消毒等安全就餐模式，助力餐飲業(yè)順利恢復經(jīng)營(yíng)。