2021年6月9日，江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第29期）。

江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司銷(xiāo)售標稱(chēng)江蘇好的食品有限公司生產(chǎn)的每日堅果巴旦木沙琪瑪（380克/盒、莫小希 +字母、2020-12-01），霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為460CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

第三方數據顯示，江蘇好的食品有限公司2020年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合法律、法規或者食品安全標準的食品被沒(méi)收違法所得204元，罰款50000元。

鹽城市東臺市興邦貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東澳麥食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的即食燕麥片（700克（原680克+贈20克）/袋、齊香齋、2021-01-15），霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為630CFU/g,400CFU/g,650CFU/g,160CFU/g,390CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g。

第三方數據顯示，山東澳麥食品工業(yè)有限公司有行政處罰記錄10條，累計被罰款9.11萬(wàn)元。

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)靖江三陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的豬肉脯（精制）（250克/袋、可其及字母和圖形商標，2021-01-20），沙門(mén)氏菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為未檢出；檢出；未檢出；未檢出；檢出/25g，標準值為n=5,c=0,m=0。

沙門(mén)氏菌可通過(guò)污染食品或水源等途徑感染人類(lèi)。沙門(mén)氏菌感染的危害程度主要取決于食入的沙門(mén)氏菌數量、血清型、毒力和人體的狀態(tài)。GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》中規定，食品中沙門(mén)氏菌檢出/25g時(shí)為不合格。沙門(mén)氏菌引起的食物中毒主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛。