近期，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告(2020年第173期)。

其中，桂林市人人樂(lè )商業(yè)有限公司乾景分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌木薯淀粉（嫩肉生粉）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-7-30、規格：208克/袋、商標：大飯桌及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果1.8×10⁴CFU/g、1.8×10⁴CFU/g、1.6×10⁴CFU/g、1.7×10⁴CFU/g、3.1×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

桂林楓林商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌紅薯淀粉（紅薯生粉）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-8-1、規格：208克/袋、商標：大飯桌及圖形商標），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為1.2×10⁴CFU/g、1.1×10⁴CFU/g、8.0×10³CFU/g、1.1×10⁴CFU/g、1.1×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。

值得注意的是，南寧大飯桌食品有限公司年內已經(jīng)兩次檢出不合格食品：

根據2020年3月廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第38期），標稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌精幼砂糖”（生產(chǎn)日期/批號：2019-05-15），不合格項目為色值，檢測結果為48IU，標準規定為≤25IU。

根據2020年6月廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第72期），南寧市人人樂(lè )商業(yè)有限公司仙葫購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌紅薯淀粉”（生產(chǎn)日期/批號：2020-02-25），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為1.7×10⁴CFU/g、1.8×10⁴CFU/g、1.2×10⁴CFU/g、1.9×10⁴CFU/g、2.5×10⁴CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g；霉菌和酵母，檢驗結果為3.2×10³CFU/g、標準值為不大于10³CFU/g。

桂林市人人樂(lè )商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“紅糖姜茶固體飲料”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-15、規格：360克（內裝小袋）/盒、商標：老三樣及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為＜10CFU/g、＜10CFU/g、7.7×104CFU/g、4.8×10²CFU/g、7.8×10²CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g。

桂林名坊旅游食品有限公司此前曾遭3次行政處罰：

根據2020年8月20日靈川縣市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：靈市監罰〔2019〕Q023023），桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準的產(chǎn)品，被罰款1.05萬(wàn)元。

根據2019年7月24日靈川縣市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：靈市監罰〔2019〕Q023023），桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“黑糖姜糖（桂花味）”和“黑糖姜糖（芝麻味）”標簽不符合規定，被罰沒(méi)款合計5030.00元。

根據2018年4月28日桂林市食品藥品監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：（桂林）食藥監食罰〔2018〕1號），桂林名坊旅游食品有限公司未建立食品出廠(chǎng)檢驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條的規定，被警告。

4批次白砂糖品質(zhì)不達標

百色市右江區美佳樂(lè )超市南大世紀廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)南寧市永佳樂(lè )貿易有限公司生產(chǎn)的“白砂糖（分裝）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-4-22、規格：400克/袋），不合格項目為：色值，檢驗結果為178IU，標準值為≤150IU。

百色市右江區美佳樂(lè )超市南大世紀廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)南寧市佳瑞華商貿有限公司生產(chǎn)的“白砂糖”（生產(chǎn)日期/批號：2020-4-3、規格：454克/袋、商標：桂怡+圖形商標），不合格項目為：色值，檢驗結果為190IU，標準值為≤150IU。

防城港市港口區兄弟萬(wàn)家福超市第二分店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣西防城港耀興糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)級白砂糖”（生產(chǎn)日期/批號：2020-6-12、規格：400克/袋、商標：沖侖），不合格項目為：色值，檢驗結果為189IU，標準值為≤150IU。

柳州市柳江區佳廚調味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“白糖”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-8、規格：400克/袋），不合格項目為：色值，檢驗結果為168IU，標準值為≤150IU。

色值是食糖外觀(guān)的理化體現，是評價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現。《白砂糖》（GB/T 317—2018）規定一級白砂糖色值標準值為≤150IU。