日前，云南省威信縣第一中學(xué)部分學(xué)生家長(cháng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )反映稱(chēng)，該校平橋校區食堂給學(xué)生吃發(fā)霉變質(zhì)食物，引發(fā)社會(huì )廣泛關(guān)注。

事情發(fā)生后，當地立即組建工作專(zhuān)班進(jìn)駐學(xué)校調查。據威信縣政府新聞辦通報，經(jīng)查，學(xué)生家長(cháng)所拍視頻中蔬菜有腐爛現象、多個(gè)水桶裝滿(mǎn)剩飯剩菜、清洗過(guò)的蔬菜和土豆放置場(chǎng)地不規范、餐盤(pán)中有蟲(chóng)等畫(huà)面屬實(shí)。

“變質(zhì)”學(xué)生餐刺痛著(zhù)家長(cháng)的心，更凸顯強化校園食品安全監管刻不容緩。人們不禁追問(wèn)，如此學(xué)校食堂談何讓家長(cháng)放心？監管何在？

校園食品安全本該大于天，確保校園食品安全是民生工程、民心工程。近年來(lái)，校園食品安全問(wèn)題在上海、江蘇、江西等地均有發(fā)生。守護好學(xué)生“舌尖上的安全”，是教育、市場(chǎng)監管等有關(guān)部門(mén)的職責所在。

“變質(zhì)”學(xué)生餐凸顯了當前校園治理的短板。究其原因，最核心的問(wèn)題在于監管不力，比如一些學(xué)校在食堂設施設備配備、布局流程、從業(yè)人員管理，以及食品采購、加工制作等環(huán)節，未能?chē)栏癜凑諊蚁嚓P(guān)要求實(shí)施，暴露諸多隱患。

其中，對學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者的監管缺位現象較為普遍。目前，不少學(xué)校食堂通過(guò)外包的形式由餐飲公司經(jīng)營(yíng)，少數學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者在利益驅使下，無(wú)視食品安全相關(guān)法律法規，給學(xué)生提供廉價(jià)甚至是發(fā)霉變質(zhì)的食物，把學(xué)生餐當成“唐僧肉”，乘機斂財。

強化校園食品安全監管刻不容緩。應當置頂“責任”二字，構建社會(huì )共治制度。進(jìn)一步厘清和強化主管部門(mén)、學(xué)校、家庭等各方職責，建立集中用餐信息公開(kāi)制度、積極推進(jìn)“明廚亮灶”，凝聚各方力量齊抓共管。

具體而言，要“嚴”字當頭強化對學(xué)校食堂招標的監管。主管部門(mén)要完善學(xué)校食堂招標流程和標準，把食品安全作為選擇學(xué)校食堂承包方最重要的指標，對存在安全污點(diǎn)和隱患的餐飲企業(yè)，堅決實(shí)行“一票否決”，拉入“黑名單”，斬斷從學(xué)生“口中奪食”的黑手。

同時(shí)，應當進(jìn)一步完善學(xué)校食堂風(fēng)險防控體系。從食品采購、進(jìn)貨查驗、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、安全抽查等環(huán)節，全方位健全相關(guān)標準，加強“靶向”監管，探索建立全過(guò)程、透明化的監管體系，從源頭上防范校園食品安全風(fēng)險。

守護校園食品安全沒(méi)有捷徑，各級黨委和政府及有關(guān)部門(mén)要敲響警鐘、擔起責任，始終堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，增強校園食品安全監管統一性和專(zhuān)業(yè)性，切實(shí)提高校園食品安全監管水平和能力。

校園食品安全關(guān)乎億萬(wàn)家庭幸福，只有各方攜起手來(lái)，才能共同守護好孩子們“舌尖上的安全”。