對于新手寶爸寶媽來(lái)講，左右思量、反復對比之后終于下定決心選好了奶粉，然而未曾料到的是，問(wèn)題也隨之而來(lái)，究竟該如何科學(xué)正確地沖泡奶粉？沖泡奶粉并不是奶粉與水的簡(jiǎn)單混合，沖好一瓶奶粉也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，是在看似易如反掌的事情中使用科學(xué)的方法追求極致的細節。

北京市昌平區婦幼保健院兒科主任周霞認為正確沖泡奶粉要把握好6大要點(diǎn)：

1. 食用量

通常要根據寶寶日齡體重決定奶粉量，然后用量匙準確量取，以免造成浪費。

2. 盛取手法

購買(mǎi)奶粉時(shí)通常附贈奶粉勺，通常應當盛取平勺方便計算所需要的的水量，部分產(chǎn)品可在罐口刮去多余的奶粉，或是附贈刮刀進(jìn)行刮平。另外要注意勺子使用前后都要清理干凈。

3. 沖泡

通常1平勺奶粉對應30mL溫水，周霞主任建議先將煮開(kāi)并冷卻至合適溫度的溫水（通常冷卻至50度左右，但對于添加了雙歧桿菌的產(chǎn)品，水溫要冷卻至45度）按照提前計算好的水量倒入奶瓶中，而后再加入奶粉，若是先放奶粉后加水可能溶解不充分造成消化不良影響吸收。加入奶粉時(shí)要盡量避免奶粉掛壁或是沾附在瓶口上。

資深奶粉行業(yè)專(zhuān)家表示，沖調用水通常要燒開(kāi)后冷卻至50度左右，但對于添加了雙歧桿菌的產(chǎn)品，水溫要冷卻至45度，沖調水溫很重要，溫度過(guò)高破壞營(yíng)養成分，蛋白變性，有不溶沉淀；溫度過(guò)低使寶寶腸道受傷，沖調奶粉不易下沉，搖晃后不易溶解。

另外沖調用水不要使用礦泉水，礦泉水過(guò)多的礦物質(zhì)可能增加孩子的腎臟負擔，而且不能使用開(kāi)水沖泡，會(huì )嚴重破壞奶粉中的營(yíng)養成分。

4. 搖勻手法

待放入的奶粉全部濕潤下沉后（即奶粉沒(méi)過(guò)水面），裝好奶嘴并蓋好瓶蓋，雙手平拿奶瓶，進(jìn)行水平搖動(dòng)，切記不要上下晃動(dòng)，可以慢慢地順時(shí)針或是逆時(shí)針“畫(huà)圈”，讓奶粉自然地與溫水混合并充分溶解。隨意猛烈搖晃會(huì )產(chǎn)生大量泡沫，食用后會(huì )導致脹氣、打嗝、吐奶。

5. 溫度

剛沖好的奶粉比較燙，不能直接食用，通常用手腕內壁感受溫度，感覺(jué)不燙不涼即可（約為40攝氏度），考慮到嬰幼兒免疫力較低，因此不要用嘴直接試喝，防止造成細菌感染與疾病傳播，另外成人口腔對于溫度的感知也與嬰幼兒有所差異，因此該方法并不準確。

6. 保存時(shí)間

沖泡后在室溫條件下最多不能存放超過(guò)2小時(shí)，另外不建議放入冰箱等待下次加熱后繼續食用，最好選擇將沒(méi)喝完的直接舍棄，以免影響健康。

知名奶粉企業(yè)工程師也強調，沖調后的奶液是一個(gè)非常好的培養基，容易培養微生物，寶寶食用后易發(fā)生腹瀉等癥狀。

另外周霞主任提醒，奶瓶使用前后都要仔細清洗，殘留的奶粉可能會(huì )形成奶垢滋生細菌，尤其注意沖泡前將奶瓶清潔干凈，煮沸5分鐘后再使用。

過(guò)濃，過(guò)稀都不適宜

沖泡奶粉非常講究奶粉和水的比例，通常1平勺奶粉對應30mL溫水（或依據產(chǎn)品說(shuō)明中的建議比例進(jìn)行沖泡），過(guò)濃或者過(guò)稀都可能影響孩子的健康。周霞主任表示，如果食用過(guò)稀的奶，通俗來(lái)講就是吃個(gè)“水飽”，無(wú)法從中獲得足夠的營(yíng)養和熱量，會(huì )影響孩子的生長(cháng)發(fā)育，長(cháng)期食用很可能造成孩子營(yíng)養不良。

與之相比，過(guò)濃的奶后果更為嚴重，有些家長(cháng)以增加營(yíng)養為目的，加入過(guò)多的奶粉，沖泡出的奶濃度過(guò)高，甚至都不能充分溶解，食用后會(huì )導致腸蠕動(dòng)減慢，不容易消化，以至于排便不暢，長(cháng)此以往會(huì )損害腸道。另外過(guò)濃的奶粉反而會(huì )影響鈣的吸收，適得其反造成孩子發(fā)育遲緩。