蜜雪冰城或成A股“新茶飲第一股”

繼去年9月蜜雪冰城股份有限公司接受上市輔導(dǎo)并在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案后，時(shí)隔一年，蜜雪冰城已經(jīng)完成上市輔導(dǎo)工作。按照國內(nèi)企業(yè)上市流程，蜜雪冰城在完成上市輔導(dǎo)后，就將進(jìn)入申報(bào)階段。如若上市成功，其將有望成為A股市場(chǎng)中“新茶飲第一股”。

足夠低的客單價(jià)，極大滿足了下沉市場(chǎng)的需求，讓蜜雪冰城迅速獲得了市場(chǎng)好感。但由于定價(jià)偏低帶來利潤空間進(jìn)一步被壓縮，系統(tǒng)管理水平也跟不上拓店速度，使蜜雪冰城失去了對(duì)供應(yīng)鏈、加盟商等多方的管控能力，導(dǎo)致食品安全問題成為“常態(tài)”。

預(yù)制菜是新風(fēng)口還是韭菜坑？

最近，預(yù)制菜的頭號(hào)明星“舌尖英雄”市場(chǎng)光環(huán)不再。8月初，位于北京常營的舌尖英雄首家門店宣布歇業(yè)，從1月開業(yè)到撤店不過短短半年時(shí)間。緊接著，全國多個(gè)城市迎來關(guān)店潮。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，舌尖英雄面臨當(dāng)下的局面不難理解。當(dāng)一家做預(yù)制菜的公司只依靠互聯(lián)網(wǎng)社交裂變的方法去發(fā)展，沒有建設(shè)自己的基地與工廠，沒有自己的品控與成本管控，僅僅依靠工廠代工的形式及所謂的營銷激勵(lì)去發(fā)展，本身就存在較大的隱患，和賣咖啡的模式不同，想完整復(fù)刻這一模式較難，預(yù)制菜想端上老百姓的餐桌，并不容易。

多味花生吃出“油炸壁虎”，三只松鼠堅(jiān)稱制作、包裝過程不可能帶入

宣稱連續(xù)五年中國堅(jiān)果銷量遙遙領(lǐng)先的三只松鼠再次曝出食安問題。近日，有消費(fèi)者稱，在“三只松鼠多味花生”產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被油炸過的壁虎。

三只松鼠則對(duì)此發(fā)布聲明稱，針對(duì)該事件，已經(jīng)第一時(shí)間與消費(fèi)者聯(lián)系核實(shí)。但結(jié)合產(chǎn)品線生產(chǎn)工藝及質(zhì)監(jiān)流程綜合分析初步判斷，該異物無制作、包裝過程中被帶入可能。

從業(yè)績(jī)表現(xiàn)來看，2019年7月，三只松鼠正式登陸A股市場(chǎng)，而當(dāng)年?duì)I收也成功突破百億，同比大幅增長(zhǎng)45.30%；然而2020年，三只松鼠營收就出現(xiàn)了下滑，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)營收97.94億元，同比下滑3.72%；2021年，三只松鼠營收繼續(xù)同比下滑0.24%。今年第一季度，三只松鼠業(yè)績(jī)則出現(xiàn)大幅下滑，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收30.89億元，同比下滑15.85%，實(shí)現(xiàn)凈利潤1.61億元，同比大幅下滑48.75%。

茶顏悅色決定撤下爭(zhēng)議英文招牌

9月17日，茶顏悅色發(fā)布關(guān)于調(diào)整茶顏悅色門店英譯標(biāo)識(shí)的聲明。其中顯示，茶顏悅色門店上的英譯名"Sexytea"引發(fā)了很多的關(guān)注和討論，所以最終決定撤下近日新開門店的Sexy-tea標(biāo)識(shí)，并在后期的新店中不再沿用該英文名。確定新名稱后，茶顏悅色也將對(duì)現(xiàn)有門店英文標(biāo)識(shí)進(jìn)行逐步迭代。

此前有消費(fèi)者認(rèn)為茶顏悅色南京新店外墻上“SexyTea”的英文招牌覺得不妥，認(rèn)為這樣的英文表述配上古典的女子形象會(huì)引發(fā)不好的聯(lián)想，茶顏悅色也因此登上熱搜。

浙江、四川等地要求下架、禁售檳榔

日前，“36歲歌手嚼檳榔6年因口腔癌過世”話題登上熱搜，并引發(fā)熱議，這位因檳榔罹患口腔癌離世的歌手傅松曾呼吁“珍惜生命，遠(yuǎn)離檳榔”。

根據(jù)相關(guān)報(bào)道，9月15日，浙江省義烏市某便利店老板稱，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門要求商家下架店內(nèi)檳榔，不得銷售。另外，近日營山縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織全縣檳榔代理商和經(jīng)銷商進(jìn)行了集體約談，要求各經(jīng)營戶不得銷售食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檳榔及檳榔制品；對(duì)食品經(jīng)營場(chǎng)所銷售檳榔及檳榔制品的，立即聯(lián)系食品經(jīng)營單位下架，如有違法行為，將依法查處。

乳企上半年整體保持較強(qiáng)韌性

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，35家上市、掛牌乳企披露2022年半年報(bào)顯示，合計(jì)營收約為1889.27億元。盡管受疫情、國際貿(mào)易環(huán)境、原材料成本上升等影響，行業(yè)增速有所放緩，但仍有27家乳企保持營收增長(zhǎng)，近三成乳企保持凈利潤增長(zhǎng)。

依靠產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，伊利、蒙牛、光明、新乳業(yè)四家全國性乳企收獲營收、凈利雙增。受人口出生率下降、渠道庫存調(diào)整等影響，嬰幼兒奶粉行業(yè)集體步入調(diào)整期。

熱銷“嬰兒水”是新概念還是智商稅?

近日，“嬰兒水”的話題引發(fā)關(guān)注。北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，目前，不少商家都在售賣“嬰兒水”或者將水標(biāo)注為“適合嬰幼兒飲用”，并宣稱這類水低礦淡鈉，含多種礦物元素，可以減輕嬰兒的腸胃負(fù)擔(dān)等。在價(jià)格上，這類水比一般的水普遍貴了兩到三倍。

上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)通過對(duì)比相同品牌標(biāo)注嬰幼兒適用與未標(biāo)注嬰幼兒適用水的成分含量發(fā)現(xiàn)，兩者的成分含量并沒有顯著的區(qū)別。有專家則表示，并沒有“嬰兒水”這一說，這是概念炒作。

茶飲行業(yè)擴(kuò)張背后存隱憂

近期，多家茶飲類企業(yè)發(fā)布了自己的半年財(cái)報(bào)，就整體而言，營收和利潤較上一年度同期并不樂觀。近幾年，不斷有網(wǎng)紅茶飲企業(yè)涌現(xiàn)，對(duì)行業(yè)產(chǎn)生一定程度的影響，而在投資者高歌猛進(jìn)背后，也有一些茶飲企業(yè)出現(xiàn)了經(jīng)營不善。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，茶飲消費(fèi)是隨機(jī)性的小額消費(fèi)，從消費(fèi)行為而言，大部分消費(fèi)者不會(huì)像餐廳探店一樣專程前往某家茶飲店，而是在辦事和其他消費(fèi)之余附帶性消費(fèi)。這就需要奶茶店盡可能將自身融入周邊的辦公和消費(fèi)業(yè)態(tài)，并逐步拓展線上業(yè)務(wù)，在降低運(yùn)營成本的同時(shí)提升店面周邊消費(fèi)群體的忠誠度，提升盈利能力，而不是盲目擴(kuò)店布點(diǎn)。

購買“網(wǎng)紅鹽”消費(fèi)者需要擦亮眼睛

消費(fèi)者需要擦亮眼睛、理性購買，對(duì)這些"網(wǎng)紅鹽""營養(yǎng)鹽"不要期望過高。此外，監(jiān)管部門也要行動(dòng)起來，對(duì)那些夸大功效、價(jià)格昂貴的產(chǎn)品，應(yīng)主動(dòng)介入調(diào)查真相，別讓其損害消費(fèi)者權(quán)益。

根據(jù)科普知識(shí)，鹽的來源不同，在營養(yǎng)成分和價(jià)值上，沒什么大差別。鹽里的微量元素可以忽略不計(jì)（加入的強(qiáng)化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量較低。按照《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食鹽不允許添加除碘以外的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。至于鈣、鐵等礦物質(zhì)，通過吃鹽來攝入是不靠譜的。鹽只是調(diào)味品，不是保健品，不需要關(guān)注太多成分，只看“營養(yǎng)成分表”中鈉、碘就足夠了。

奶價(jià)松動(dòng)噴粉重現(xiàn)，奶業(yè)新周期已至？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳均價(jià)為4.2元/公斤，同比下降1.4%。同期，各奶企原料奶均價(jià)也出現(xiàn)波動(dòng)，加之飼料成本上漲，降本增效成為今年奶業(yè)的主基調(diào)。有奶農(nóng)稱，目前其奶價(jià)低于成本線，下游乳企的噴粉量（指經(jīng)滅菌、噴霧干燥等處理成奶粉狀態(tài)儲(chǔ)存）也在增加。

有聲音認(rèn)為，我國奶業(yè)開始進(jìn)入新一輪周期。但也有專家認(rèn)為，現(xiàn)階段國內(nèi)奶源供給僅是暫時(shí)性過剩，根源在于乳品市場(chǎng)疲軟導(dǎo)致的需求下降，尚談不上“周期”一說。