團購餐券莫成“一錘子買(mǎi)賣(mài)”

如今，在短視頻平臺下單價(jià)格低廉的團購套餐，再去門(mén)店核銷(xiāo)，成為不少人餐飲消費的新方式。然而，菜量縮水、團購餐拒開(kāi)發(fā)票、附加條款多等種種問(wèn)題，也在拉低人們對團購餐飲的“印象分”。

低價(jià)不應代表低質(zhì)。商家控制成本的初衷可以理解，但不能夠建立在欺騙消費者的基礎上。從法律層面看，當消費者購買(mǎi)了團購券，就與餐飲商家達成了買(mǎi)賣(mài)雙方的合同關(guān)系。按照消費者權益保護法中的相關(guān)規定，經(jīng)營(yíng)者應當以顯著(zhù)方式，提醒消費者注意商品或者服務(wù)的數量和質(zhì)量、價(jià)款或者費用、履行期限和方式、安全注意事項等內容，否則就會(huì )有侵犯消費者知情權與選擇權之嫌，需要承擔法律責任。

吃播吃得再香也得合規！主播不得展示假吃、暴飲暴食、食物浪費……

6月22日，國家廣播電視總局、文化和旅游部發(fā)布關(guān)于印發(fā)《網(wǎng)絡(luò )主播行為規范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》）的通知。《規范》明確，網(wǎng)絡(luò )主播在提供網(wǎng)絡(luò )表演及視聽(tīng)節目服務(wù)過(guò)程中，不得出現鋪張浪費糧食等內容。近年來(lái)，不少美食類(lèi)直播內容通過(guò)“大胃王”等人設標簽吸引流量，多吃也不胖更是眾多消費者的討論點(diǎn)。隨著(zhù)內容管理愈發(fā)嚴格和規范，吃播們想靠吃的多賺流量顯然行不通了。

應對挑戰 餐飲業(yè)上好數字化“必修課”

疫情常態(tài)化背景下，餐飲行業(yè)的線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)不時(shí)被按下暫停鍵，但是，餐飲商戶(hù)們卻一刻不停。挑戰之下，餐飲商戶(hù)們逆風(fēng)前行，不斷創(chuàng )新，轉向線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)，積極擁抱變化，終于迎來(lái)了屬于他們的盛夏光景。

專(zhuān)家表示，數字技術(shù)改變了餐飲的獲客方式，如何利用外賣(mài)、品牌社區等渠道，培養線(xiàn)上客流，已經(jīng)成為餐飲從業(yè)者的數字化“必修課”。

水果電商拼流量更要重質(zhì)量

目前來(lái)看，水果電商在包裝、冷鏈、物流、倉儲等環(huán)節或多或少存在短板。說(shuō)到底，水果電商的問(wèn)題絕不僅出在“賣(mài)”上，源頭在供應鏈。哪一環(huán)節出現問(wèn)題都有可能影響口感和保鮮效果。訂單再多，營(yíng)銷(xiāo)做得再好，若未能高質(zhì)量完成履約，及時(shí)將新鮮水果送達，消費者只會(huì )用腳投票。

別讓虛假口碑誤導消費

刷量、刪差評、虛假評論等行為不僅損害了消費者的知情權，擾亂了網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟的正常交易秩序，還可能通過(guò)不正當競爭手段達到平臺壟斷目的。據了解，相關(guān)部門(mén)已出臺一系列涉及消費、安全等領(lǐng)域的法律法規，對于違反者，輕者刪帖、封號，重者可能面臨法律法規的處罰。一些平臺也啟動(dòng)了“虛假種草”專(zhuān)項治理。

普通消費者也要加強自身的信息甄別能力，不輕信自媒體信息、不盲目跟風(fēng)、不要有貪圖小便宜的念頭，對廣告軟文提高辨別能力。

武漢市市場(chǎng)監管局約談美團、餓了么兩大外賣(mài)平臺

今年，湖北省市場(chǎng)監管局、湖北省公安廳、湖北省商務(wù)廳、湖北省通信管理局啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全問(wèn)題專(zhuān)項整治行動(dòng)。6月20日-21日，武漢市市場(chǎng)監管局約談美團、餓了么外賣(mài)平臺武漢區域相關(guān)負責人員，要求按照省、市網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全問(wèn)題專(zhuān)項整治要求，組織入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展自查自糾。兩家外賣(mài)平臺武漢區域相關(guān)負責人表示，將進(jìn)一步落實(shí)網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺主體責任，規范入網(wǎng)餐飲單位食品安全管理。

新國標出臺：調香白酒被剔除出白酒行列

在經(jīng)過(guò)一年的緩沖期后，今年6月1日，由市場(chǎng)監管總局、國家標準管理委員會(huì )修訂發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》及《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》國家標準（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新國標）正式實(shí)施。新國標明確白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，同時(shí)，調香白酒被剔除出白酒行列，重新定義為配制酒。

面對新國標的實(shí)施，部分白酒企業(yè)順勢而動(dòng)，在推出新產(chǎn)品的同時(shí)對旗下產(chǎn)品進(jìn)行升級。業(yè)內人士認為，新國標加速白酒行業(yè)品質(zhì)升級，增加了行業(yè)透明度，可讓消費者明明白白消費。

疫情反復，北京餐飲業(yè)如何自救

5月1日至6月5日，因疫情防控要求，北京所有餐飲門(mén)店暫停堂食服務(wù)。作為人群聚集、疫情傳播風(fēng)險大的行業(yè)，在疫情防控常態(tài)化的背景下，餐飲業(yè)如何尋找出路？

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳新華說(shuō)：“疫情加速了行業(yè)數字化進(jìn)程，大數據、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、區塊鏈、人工智能等新一輪技術(shù)革命可以逐步降低餐飲業(yè)的交易成本、生產(chǎn)成本和組織成本，實(shí)現企業(yè)降本、增效、增值。”

“高學(xué)歷”食品應“內外兼修”

近段時(shí)間，由各大高校和科研院所自主研發(fā)的“高學(xué)歷”食品備受關(guān)注。業(yè)內人士指出，疫情讓更多人開(kāi)始關(guān)注功能食品，因此，消費者對這類(lèi)“高學(xué)歷”食品所具有的營(yíng)養性、安全性更為放心。

高校、科研院所應把“高學(xué)歷”食品引入品牌發(fā)展之路，通過(guò)商標注冊對“高學(xué)歷”食品進(jìn)行品牌保護。內有科研要素把控品質(zhì)，外有品牌要素保障營(yíng)銷(xiāo)，才能讓“高學(xué)歷”食品更具市場(chǎng)競爭力。

洋河“海之藍”緣何火爆20年？

近年來(lái)，隨著(zhù)新生代消費群體占比逐漸增多，社交、品質(zhì)及高顏值白酒產(chǎn)品需求也越來(lái)越旺盛。為適應客戶(hù)需求而進(jìn)行的產(chǎn)品迭代升級也顯得尤為重要，在這樣的背景下，“海之藍”迎來(lái)了第六次煥新迭代。

據了解，升級后的“海之藍”香氣更復合、口感更醇厚、回甜感更好，即“入口更綿、下咽更順、回味更長(cháng)，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒暢”。此外，更加時(shí)尚的外觀(guān)和多重先進(jìn)的專(zhuān)利防偽技術(shù)使消費者購買(mǎi)更加放心。

蒙牛集團總裁盧敏放當選消費品論壇全球董事

6月21日，消費品論壇(CGF)在愛(ài)爾蘭都柏林召開(kāi)全球董事會(huì )會(huì )議。會(huì )議宣布，蒙牛集團總裁盧敏放成功當選為CGF全球董事。至此，盧敏放已在多個(gè)重量級國際乳業(yè)組織中擔任決策層職務(wù)，將持續推動(dòng)中國乳業(yè)參與全球治理，為全球乳業(yè)貢獻中國智慧。