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    四川麻仔牌黑芝麻酥、重慶豆奇食品山椒鳳爪微生物超標

    發(fā)布時(shí)間:2021-08-24 13:29:58 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹

    2021年8月23日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于1281批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第44號)。

    渝中區山岑百貨超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)四川麻仔食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻酥(原味)(無(wú)皮型酥質(zhì)糖果)(258克/袋、麻仔、2021-05-11),菌落總數不符合產(chǎn)品執行標準要求,檢驗結果為26000;21000;23000;630;1400CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

    菌落總數是指示性微生物指標,用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標,會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì)。

    公開(kāi)信息顯示,四川省什邡麻仔食品有限公司為四川麻仔食品有限公司曾用名,公司成立于2003年,其前身是解放前的什邡“三味齋”糖店,公司生產(chǎn)的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的歷史,稱(chēng)其本著(zhù)傳承巴蜀飲食文化、為消費者提供健康美味四川特色食品,打造川派酥糖第一品牌。

    重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司學(xué)府悅園店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀(guān)分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪(輻照食品)(170克/袋、樂(lè )棒棒+圖形、2021-04-01),菌落總數不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為<10;9.0×10?;6.4×10?;5.6×10?;<10CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

    兩江新區快閃樂(lè )活食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥八號地信息技術(shù)有限公司委托山東濱州健源食品有限公司生產(chǎn)的山楂條(200g/袋、2020-08-24),霉菌不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為70CFU/g,標準值為≤50CFU/g。

    霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì),失去食用價(jià)值。

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