“亞洲美食之都”香港有超過(guò)一萬(wàn)間餐館，從街邊的茶餐廳，到老字號茶樓，再到米其林環(huán)球美食，選擇這么多，應該到哪里吃？吃什么？這是個(gè)幸福的煩惱。今天推薦的這些，是你的香港之旅不能錯過(guò)的美味哦！

九記牛腩

位于舊城中環(huán)的一條普通街道上，老遠就能看到店門(mén)口排隊等位的長(cháng)隊。九記的店面很小，就餐環(huán)境真的談不上好，伙計的招呼也是不冷不熱，但即便如此，九記的名氣卻早已大到游客們無(wú)人不曉。究其原因，當然是那一碗吃過(guò)便難以忘記的牛腩面。牛腩肉酥爛入味，牛筋腩勁道十足。招牌的清湯腩比較原汁原味，對于口味重一些的食客，咖喱牛腩會(huì )更加適合。即使生意好到不行，但堅持不開(kāi)分店的原則讓很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排隊，只為這一口難以忘懷的牛腩。

蓮香居

對香港最早的印象是小時(shí)候港劇里的模樣，劇中人物總喜歡到餐廳吃早茶，落座后從身后經(jīng)過(guò)的點(diǎn)心車(chē)上拿下幾籠小吃，邊吃邊聊。當我第一次去香港，酒店附近有一家蓮香居，只聽(tīng)說(shuō)是一家港式茶樓，走進(jìn)門(mén)看到的第一眼，簡(jiǎn)直跟我記憶中港劇里吃早茶的場(chǎng)景一模一樣！地道的香港氣息撲面而來(lái)，舊時(shí)香港茶樓的風(fēng)情將香港的市井之氣勾勒得韻味十足。如果說(shuō)飲早茶對于香港人來(lái)說(shuō)是一種必不可少的儀式，那么蓮香居的儀式感足以把這件事兒再上升一個(gè)高度。

太平館

于1860年在廣州創(chuàng )辦的“中西結合”餐廳，用中國人喜歡的口味來(lái)烹調西式菜肴。招牌菜“瑞士雞翼”，在烹飪時(shí)加入中國醬油，是一道典型的中西融合的菜品。太平館一直是家族生意，一代一代的后人接手管理，于1938年在香港設店。在過(guò)去的半個(gè)世紀里，位于中環(huán)的總店一直沒(méi)有遷址，太平館的顧客群也跨越了好幾代人。

Quinary酒吧

這是一間位于舊城中環(huán)荷里活道上的一家酒吧，門(mén)臉并不起眼，甚至第一次去的時(shí)候還費心找了一陣。這里是香港首家推出分子雞尾酒的酒吧，“出品人”就是著(zhù)名調酒大師Antonio Lai。Antonio看起來(lái)十分年輕，講話(huà)也充滿(mǎn)幽默感，他告訴我所謂分子雞尾酒，是利用低溫烹調、蒸餾、過(guò)濾等物理或化學(xué)方法，使得帶有香氣的分子被析出，讓雞尾酒同時(shí)帶有味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等多重感受。屢獲殊榮的Antonio從18歲就踏入了餐飲業(yè)，之后游學(xué)歐洲開(kāi)始鉆研分子雞尾酒，他說(shuō)找到一件自己喜歡的事情并把他做好，是人生一大幸事，當然，開(kāi)心最重要，他現在每天調酒，也是希望把快樂(lè )帶給客人。如今，這間名為Quinary的酒吧已經(jīng)進(jìn)入”世界50強酒吧”之列。

華星冰室

香港有很多家冰室，早年只是售賣(mài)冷飲的小食店，而后兼售餐點(diǎn)、飯面，慢慢演變?yōu)楝F在的茶餐廳，如今，很多茶餐廳還是喜歡用復古的“冰室”做店名。華星冰室是香港冰室里比較“網(wǎng)紅”的一家，原因是這是由香港老牌唱片公司“華星唱片”高層開(kāi)設的，有點(diǎn)好像“公司食堂”意思，陳奕迅、鄭秀文、楊千嬅等大牌明星都曾是餐廳的常客，因此華星冰室自帶明星光環(huán)，在這里偶遇余文樂(lè )、許志安、黃宗澤也不是沒(méi)有可能。陳Eason曾說(shuō)：“沒(méi)來(lái)過(guò)華星冰室，就別說(shuō)你來(lái)過(guò)香港”。

I M Teppanyaki & Wine

連續2年榮獲米其林一星餐廳殊榮，是香港唯一入選米其林的鐵板燒餐廳。老板Lawrence Mok是個(gè)溫文爾雅的天秤座，喜歡選用全球上等食材烹制高規格的鐵板燒菜品，同時(shí)他推崇摒棄復雜的烹飪過(guò)程，以此發(fā)掘食物最本真的味道。莫老板會(huì )在烹飪的時(shí)候和食客聊天，聊起小時(shí)候的往事總是滔滔不絕。菜品創(chuàng )新也是莫老板一直追求的，甘鯛魚(yú)就是用油“清蒸”而成。帶著(zhù)魚(yú)鱗的一面被炸得酥脆，浮在油面上的魚(yú)肉又是鮮嫩多汁。

翠華茶餐廳

翠華茶餐廳是香港著(zhù)名的連鎖茶餐廳，在中環(huán)、銅鑼灣和佐敦等地設有多家分店。作為香港老字號，翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表。對于每一位訪(fǎng)港游客來(lái)說(shuō)，到翠華茶餐廳喝一口濃郁的奶茶、嘗一口噴香的菠蘿油，都是必不可少的行程。

添好運點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店

老板麥桂培曾任四季酒店點(diǎn)心總廚，后于2009年在旺角開(kāi)設了首家“添好運”，一年后榮獲米其林一星殊榮，成為了全球價(jià)格最便宜的米其林餐廳。幾年的發(fā)展，“添好運”已是許多人久仰的點(diǎn)心品牌，店門(mén)外總是排滿(mǎn)客人等候入座。不想等位？在最新開(kāi)通的高鐵西九龍站，新的“添好運”分店店面寬敞，用餐環(huán)境比其他分店好了不止一點(diǎn)點(diǎn)。但是想體驗純正市井味道，還是推薦位于深水埗福榮街的這家“添好運”旗艦店，這里也是唯一有機會(huì )見(jiàn)到麥主廚本人的店面。

Rech by Alain Ducasse

Rech是法國巴黎著(zhù)名的海鮮餐廳，于1925年開(kāi)業(yè)，2007年被名廚Alain Ducasse接管，于2018年榮獲米其林一星及福布斯四星評級。位于香港洲際酒店內的這家分店是首個(gè)海外分店，供應從法國空運的新鮮生蠔和魚(yú)類(lèi)，餐廳內的座位基本都可以欣賞到維港的無(wú)敵海景。

The Flying Elk

瑞典米其林三星名廚Bj?rn Frantzén在海外開(kāi)設的首家分店。餐廳走摩登北歐風(fēng)格，墻身桌子都以木材為主，加上柔和的小燈泡，感覺(jué)置身北歐鄉村的小屋中。大廚會(huì )以北歐特色食材及烹飪手法，配合本地文化創(chuàng )作全新菜式。餐廳位于中環(huán)熱鬧的街市中的一座大廈里，是一個(gè)適合朋友小聚的溫馨餐廳。

公和荳品廠(chǎng)

在深水埗路邊街市中，藏匿著(zhù)一個(gè)不起眼的豆品老店，于1960年代建立，至今仍保持手磨古法制作豆花。老板的女兒蘇意霞曾任職于摩根大通和高盛兩家投資銀行，在1997年接手了家族店鋪，毅然投身香港本土傳統食品行業(yè)，希望將豆品制作工藝發(fā)揚光大。

池記

池記也是一家老字號的茶餐廳，很多廣東人及香港人對于云吞面的喜愛(ài)不言而喻，而池記就是香港的云吞翹楚。曾獲得香港美食大賽大獎的池記，以其招牌鮮蝦云吞面而出名，皮薄餡大，內含整只蝦仁，嫩滑彈牙，咬下去很有滿(mǎn)足感。

漢發(fā)面家

深水埗是一片充滿(mǎn)歷史韻味的老街區，沒(méi)有尖沙咀、銅鑼灣的熱鬧繁華，是一個(gè)需要漫步其中慢慢品味的魅力街區。因為遠離密集人流，所以這里的很多地道的茶餐廳都是明星們經(jīng)常光顧的，就如這家漢發(fā)面家，位于深水埗街邊的一家不起眼的小店，店門(mén)口貼滿(mǎn)了老板和明星們的合影：周潤發(fā)、袁詠儀、胡杏兒、曾志偉、陳百祥……餐廳主打豬肝面，豬肝豬肺切得比較厚，但是卻很入味。

La Locanda by Giancarlo Perbellini

米其林二星大廚在香港尖沙咀開(kāi)設的正宗意大利餐廳，位于尖沙咀海港城，性?xún)r(jià)比很高，逛街累了來(lái)這里吃一頓原汁原味的意粉和海鮮料理是不錯的選擇。餐廳環(huán)境不錯，服務(wù)生都是外國人，幽默又熱情，品嘗美食的間隙和他們聊聊天，覺(jué)得很有意思。