《舌尖上的中國III》拍得好不好，目前還有爭議，但取得冠名權的葡萄酒品牌法國柏閣因該紀錄片一炮走紅，應該是板上釘釘的事。可以肯定的是，這家為了冠名而向央視豪擲1.18億元的企業(yè)，成名后撈回幾倍甚至幾十倍的收益，都是小菜一碟。

顯而易見(jiàn)，法國柏閣在中國市場(chǎng)賺了，其中國同行就會(huì )不高興。事實(shí)上，像法國柏閣這樣“入侵”中國市場(chǎng)的國外葡萄酒品牌有很多，它們給中國葡萄酒企業(yè)帶來(lái)了相當大的生存壓力，讓后者“忌恨”已久了。

國家統計局數據顯示，2017年中國葡萄酒產(chǎn)量達100.1萬(wàn)千升，比2016年減少13.6萬(wàn)千升，累計增長(cháng)-5.3%。據透露，近5年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量每年平均降幅為6%左右。與此同時(shí)，葡萄酒進(jìn)口價(jià)量齊升，瓶裝酒進(jìn)口額25.5億美元，同比增長(cháng)16.4%，近5年平均漲幅達到15%以上。盡管未有關(guān)于葡萄酒消費情況的數據披露，但業(yè)內人士均從不同渠道得到中國葡萄酒消費額呈上漲態(tài)勢的信息。

中國葡萄酒市場(chǎng)容量在擴大，但國產(chǎn)葡萄酒銷(xiāo)量卻在一年年減少，國內葡萄酒企業(yè)能不著(zhù)急上火嗎？看著(zhù)進(jìn)口葡萄酒品牌賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，當然會(huì )來(lái)氣。那么，是什么原因導致了這種現狀？除了“敵人太強大”，更主要的則是“自己太無(wú)能”。

“無(wú)能”的典型表現之一，就是盲從。分析人士指出，中國葡萄酒開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化和規模化的早期，國際上流行什么、甚至國內人首先聽(tīng)說(shuō)什么，企業(yè)就一股腦兒的種植什么，生產(chǎn)什么。從上世紀80年代的全國“干白熱”、90年代的“赤霞珠干紅熱”、一直到今天的“酒莊酒”“冰酒”鋪天蓋地，葡萄品種選擇、酒種開(kāi)發(fā)的盲目性問(wèn)題至今并未得到真正解決。目前，全國的葡萄產(chǎn)地都在種赤霞珠，葡萄酒企業(yè)都生產(chǎn)干紅，甚至連西部一些低溫地區也在發(fā)展需要較高積溫的赤霞珠，而東部一些溫暖地區甚至南方卻在生產(chǎn)“冰酒”，這種不考慮品種區域化和酒種區域化的科學(xué)發(fā)展，眼睛只盯著(zhù)市場(chǎng)，盲目跟風(fēng)的生產(chǎn)方式，只能讓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)陷入惡性循環(huán)的困境。

企業(yè)盲從，一定程度上也反映出國家對這一產(chǎn)業(yè)不夠重視，其典型表現就是相關(guān)法律法規的缺失。世界上主要葡萄酒生產(chǎn)國均有針對葡萄酒行業(yè)的明確的法律法規，涵蓋葡萄園的種植、葡萄酒的釀造及裝瓶、包裝、銷(xiāo)售等環(huán)節，這為行業(yè)的良性運作和葡萄酒的品質(zhì)提供了最基本的保障。以法國為代表的歐盟葡萄酒生產(chǎn)國的葡萄酒法律法規更是嚴格而系統，對每個(gè)地區的葡萄品種、種植數量、釀造過(guò)程、酒精含量等都有明確規定，并且要得到專(zhuān)家認證。而中國目前還沒(méi)有針對葡萄酒行業(yè)的專(zhuān)門(mén)立法。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，目前中國消費者對葡萄酒的消費需求在增長(cháng)，而國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量卻在下降，證明國產(chǎn)葡萄酒不能匹配消費端的需求。從行業(yè)的角度看，產(chǎn)量下降是“令人悲觀(guān)的”，而從企業(yè)的角度看，這或許是利好的消息。原來(lái)國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品結構偏向中低端，如今慢慢往中高端發(fā)展，因此呈現量跌、利潤增長(cháng)的趨勢。當然，要抵御國外葡萄酒品牌的大舉“入侵”，保住更多的市場(chǎng)份額，還得長(cháng)遠打算，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一次升級。這就要借鑒國外葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗，以葡萄原料基地建設為依托，以品牌引領(lǐng)和技術(shù)創(chuàng )新為支撐，優(yōu)化資源配置和品種結構，加大政策資金扶持力度，建立標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，培育具有中國特色的葡萄酒文化，促進(jìn)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成較強的市場(chǎng)競爭力。（胡立彪）